豌豆凉粉是一种流行于中国北方传统豌豆粉的做法教程简单易学的传统小吃传统豌豆粉的做法教程简单易学，尤其在夏季非常受欢迎它以豌豆为主要原料传统豌豆粉的做法教程简单易学，口感滑嫩，清凉爽口，是消暑解渴的佳品下面我将详细介绍豌豆凉粉的正宗做法材料准备豌豆粉200克 清水适量 食盐适量 食用油少许 蒜末香葱末辣椒油酱油醋花生碎等调料 步骤浸泡豌豆粉。

选材首先，要选择新鲜的豌豆，这是制作豌豆粉的第一步，也是最重要的一步新鲜的豌豆颜色鲜绿，颗粒饱满，无虫蛀和病斑清洗将选好的豌豆放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质然后换水，反复清洗几次，直到豌豆洗净为止浸泡将清洗干净的豌豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡12。

豌豆粉是一种以豌豆为原料制成的淀粉或粉状食品，常用于制作凉粉糕点或勾芡以下是家庭制作豌豆粉的两种常见方法方法一传统豌豆淀粉提取法 材料干豌豆青豌豆或黄豌豆均可清水 工具搅拌机石磨细纱布大盆沉淀容器 步骤1 浸泡豌豆 干豌豆洗净，用清水浸泡812小时夏天可冷藏。

1 100克豌豆淀粉 + 100毫升冷水调开2 锅中加500毫升水烧至微沸，倒入淀粉水，小火搅拌至透明3 倒入模具冷却即可经典吃法推荐 1 云南凉粉切条后加蒜水香菜油辣子花生碎醋酱油拌匀2 酸辣豌豆粉加小米辣花椒油韭菜段柠檬汁，酸甜辣口3 炒豌豆粉切块后与韭菜豆芽。

倒入豌豆粉和清水，这个比例为11，加入2克盐，这步是为了凉粉劲道好吃， 搅拌至没有颗粒为止，放旁备用2锅内倒入五碗水，装清水的碗与上面的碗大小一样，这个比例按照15，这个比例做出来的凉粉软硬适中，很有劲道，喜欢吃硬一点的，也可以按照14的比例，这两种我都有做过，感觉还是15的。

材料豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水8501000毫升做法1豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用2锅内加入8501000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌3全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器烤盘。

江苏豌豆粉是一种传统的江苏地方特色食品，以豌豆为主要原料，经过精细的加工制作而成其口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱下面是江苏豌豆粉的制作顺序选材首先，要选择新鲜的豌豆，这是制作豌豆粉的第一步，也是最重要的一步新鲜的豌豆颜色鲜绿，颗粒饱满，无虫蛀和病斑清洗将选好的豌豆。

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