东北风味开花大馒头传统大馒头做法简单易学，以其独特传统大馒头做法简单易学的口感和香气深受人们喜爱制作这款美食传统大馒头做法简单易学，需要精心挑选材料，并遵循特定的步骤首先，准备1杯富强粉少许玉米面粉1小勺酵母和适量的水将这些材料混合均匀后，和成面团发酵过程中，需注意观察面的状态，当蜂窝状结构变得特别明显，且面开始发酸时，应立即停止发酵接；1 将牛奶加热至约40摄氏度，加入白糖搅拌至溶解2 加入酵母粉，静置5分钟以便酵母活化3 把盐和高筋面粉放入碗中拌匀，然后将酵母牛奶液慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状4 将絮状面揉成光滑的面团5 继续揉至面团表面光滑，盖上碗盖或湿布，放置温暖处发酵至面团体积翻倍6 准备适量碱水；馒头做法第二步施碱揉面 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸如果；山东胶东大馒头的详细做法，学会这样做，成品又白又香又筋道，其实道理非常简单，大家只要在制作过程中，记得一定要多揉面，将面团发酵时所产生的气体全部揉出去，只有面团揉透了，成品才会更筋道好吃，其二，揉好的馒头胚一定要醒发一下再开始蒸制作，还有注意的问题大家记得看最下面的小贴士哦山东大馒头食材用料普通面粉也叫中。

胶东大馒头的做法如下准备食材将所有食材混合在一起可以先用水将酵母融化，以便更好地激活酵母活性面粉和糖也需要提前混合搅拌搅拌面团使用厨师机开启低档，将所有食材搅拌至无干粉状态然后开启中档速度，继续搅拌，直至形成均匀的面团面团发酵将搅拌好的面团取出，稍作整理后放入容器中；搅拌完成后，将面团取出并稍作整理然后放入一个容器中，用保鲜膜盖好进行室温发酵发酵的时间视环境和温度而定，通常需要约12小时，直到面团发酵至原来的两倍大如何判断面团是否发酵好了呢可以用手指在面团上轻轻戳一个洞，观察洞口的状态如果洞口不回缩也不会塌陷，就说明面团已经发酵好了；准备一个小碗，加入温水，并加入3克酵母粉搅拌化开将搅拌均匀的酵母水倒入面盆中，继续分次加入温水，一边加水一边用手搅拌当面粉搅拌成棉絮状时，将其均匀地揉在一起新手建议将面团和得稍微硬一些，大约加240克水即可面团揉好后，盖上盖子，让其发酵至原来的两倍大准备红糖和大枣将红糖倒；1 准备好发好的面团，将其揉成表面光滑的圆球型2 将馒头放入蒸笼内，让每个馒头之间相互距离一些，以避免粘在一起3 冷水下锅，水面高于蒸笼底部，调至大火加热，待水开后转中火继续蒸制即可4 蒸馒头的时间根据馒头大小而定，一般小馒头1215分钟，大馒头需2025分钟建议在蒸之前检查蒸笼盖是否盖紧，并根据实际情况调整蒸制时间为了确保馒头熟透，可以用牙。

1首先传统大馒头做法简单易学我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中可以先用水将酵母融化一下，面粉同糖混合搅拌2厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态，然后再开启中档速度将其搅拌3将其搅拌成均匀的面团4将搅拌好的面团取出稍做整理，放入容器中，盖好保鲜膜进行室温发酵5将其发酵至约为原来面团；制作胶东大馒头的步骤来啦，快来学学怎么做出松软可口的大馒头吧准备食材先把所有的食材都放到面缸里哦，记得用水把酵母化开，再把面粉和糖混合均匀搅拌食材用厨师机先开低档，把所有的食材搅到没有干粉的状态，然后再开中档，让它们充分混合揉成面团要一直搅拌，直到它们变成一个均匀又；大馒头的做法和配方如下材料 面粉500克 酵母10克 白糖30克 水250毫升 步骤1 和面将面粉酵母白糖和水混合，揉成光滑的面团注意揉面的时间要足够，以便让面团充分发酵2 发酵将揉好的面团放在温暖的地方发酵12小时这个过程中，面团中的酵母会分解糖分，产生二氧化碳气体，使面团；大馒头的做法和配方 大馒头是中国传统的面食之一，制作简单，口感松软，营养丰富以下是制作大馒头的步骤和配方材料面粉500克酵母10克白糖30克水250毫升步骤将面粉酵母白糖和水混合，揉成面团将面团放在温暖的地方发酵12小时，直到面团体积变大将面团揉成长条状，分成若干个小面团将小。

胶东大馒头的做法如下一准备食材 将所需食材准备好，包括面粉酵母糖和水等为了提高面团的发酵效果，可以先用水将酵母融化二混合食材 将面粉和糖混合均匀后，倒入已经融化的酵母水，以及其他可能需要的食材如适量的盐油等，具体根据食谱调整将所有食材放入面缸中，使用厨师机开启低；山东大馒头的做法如下准备材料面粉1000g酵母粉5g水适量和面发酵将温水里加入酵母粉，搅拌均匀加入面粉，和成略硬的面团将面团放置在温暖的地方发酵，直至面团呈现蜂窝状面团处理把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，直到面团光滑有弹性揉好后，将面团揪成小剂子，每个小剂子的大小可以根据。

牛奶大馒头的做法步骤 1牛奶隔热水加热到40度左右，加白糖拌到白糖溶化2加入酵母静置5分钟3加入放了盐拌匀的高筋面粉4用筷子拌成雪花状5反复揉面6揉成三光的面团手光盆光面光盖上碗盖子，待发酵7发酵到两倍大，这样子8适量碱面加点水溶化9碱水加入；荞麦大馒头结实版的用料 荞麦面 150克面粉 300克中筋粉温水 200克30度以下白糖 1020克可不放酵母 5G 荞麦大馒头结实版的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀酵母偷懒直接买了那种5G一小包的步骤 2 space 约200G约。

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